Bouchée pistache, dattes et citron

Pour  : 20  bouchéesPréparation : + ou – 10 mnCuisson  : 20 mn 1 citron75g de dattes75g de pistaches75g d’amandes effilées150g de flocon de millet ou d’avoine40g de corn flakes400g de lait concentré sucré15g de graines de courge 10g de graines de tournesolbeurre pour le moule Faites chauffer le four à 180° Hachez les dattes, les pistaches,  prélevez…

Salade de poivron et quenelles de polenta

Pour : 2 personnes Temps de réalisation : + ou – 25 mn ou 10 mnCuisson : 20mn ou 10 mn 65g de polenta50g de beurre30g de parmesan10cl de lait1 cuil. à café de Maïzena1 œufNoix de muscade1 poivron (frais ou en bocal)1 oignon rouge2 portions de salade vertesauce vinaigrettesel et poivre Si vous utilisez un poivron frais :…

Cake champignons et aux noix

Pour : 6/8 personnesTemps de réalisation : + ou – 15 mnCuisson : 50mn 250g de champignons80g de noix100g de farine de sarrasin80g de farine de riz complète3 œufs10cl de lait100g d’emmental30g de beurre2 cuil. à soupe d’huile d’oliveSel, poivre, piment Préchauffez le four à 180°. Nettoyez les champignons, les coupez en lamelles. Faites les cuire dans un…

Pain aux noisettes et graines

Pour : 8 partsTemps de réalisation : + ou – 10 mnCuisson : 25mn 200g de farine de châtaigne200g de farine de petit épeautre25g de son d’avoine1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude1 sachet de levure 1 pincée de sel30g de graines de courge20g de graines de tournesol50g de raisins secs50g de noisettes1 œuf300 ml de lait…

Far

Pour : 6 personnesTemps de réalisation : + ou – 10 mnCuisson : 45mn 50cl lait100g farine135g sucre poudre5oeufs200g pruneaux dénoyautésbeurre pour le plat15g sucre vanillé2cul. à soupe de Rhum Mettez les pruneaux à  macérer dans le Rhum. Préchauffez le four à 210°. Mélangez la farine avec le sucre, ajoutez les œufs puis le lait, parfumez avec le…

Galettes de courgette au brie

Pour : 6 galettesTemps de réalisation : + ou – 15 mnCuisson : 15 mn 1 belle courgette2 œufs1 gousse d’ail12 cl de lait75g de farine40g de parmesan râpé120g de brie6 tomates confites60g de beurrepersil et ciboulettenoix de muscadesel et poivre Lavez et râpez la courgette, pressez pour extraire l’eau. Faites fondre le beurre.Nettoyez et ciselez le persil.Épluchez…

Brioche perdue aux pommes rôties

Pour : 4 personnesTemps de réalisation : + ou – 20 mnCuisson : 20 mn 4 tranches de brioche1 œuf100ml de lait40g de sucre1/2 sachet de sucre vanillé2 pommes20g de beurre Épluchez et coupez les pommes en quartier. Faites rôtir les pommes dans du beurre.A mis cuisson ajoutez 20g de sucre pour caraméliser les pommes. Battez l’œuf avec…

Tartine Mortadelle et Emmental

Pour : 4 personnesTemps de réalisation : + ou – 10 mn 4 morceaux de baguette8 tanches fines de mortadelle8 tranches fines d’emmental Coupez les morceaux de baguette dans l’épaisseur, déposez dessus une tranche de mortadelle et une d’emmental.

Galette de pomme de terre, houmous et champignons

Pour : 4 personnesTemps de réalisation : + ou – 30 mnCuisson : 20 mn 500g de pomme de terre1 oignon rouge250g de champignons250g de tomates cerises un bol d’houmous2 cuil. à soupe de persil1 gousse d’ailhuile d’olivesel et poivre Nettoyez et hachez le persil, épluchez et haché l’ail. Épluchez l’oignon et émincez-le, épluchez les pommes de terre …

Quiche fenouil et crabe

Pour : 12 petites quichesTemps de réalisation : + ou – 15 mnCuisson : 25  mn 1 pâte brisée (épeautre et graines)1 fenouil (300g)250g de chair de crabe 60g de comté (ou gruyère)2cuil. à soupe de persil300 ml de crème fraîche60 ml de lait3 œufs1cuil. à soupe d’huile Nettoyez le fenouil, hachez les fanes,  environ 2 cuil. à…