Feuilleté aux asperges

Pour : 1 tarteTemps de réalisation : + ou – 15 mnCuisson : 15 mn 1 pâte feuilletée1 botte d’asperges vertes1 œuf1 cuil. à café de moutarde1 cuil. à soupe d’huile d’olive Préchauffez le four à 210 °. Étalez la pâte feuilletée. Nettoyez les asperges et coupez-les en 2 dans la longueur. Disposez les tranches d’asperges sur la…

Verrines de fraises au sirop de verveine

Pour : 6 verrinesTemps de réalisation : + ou – 15 mnCuisson : 40 mnRefroidissement : 2 h 500 g fraises10 feuilles de verveine200 g de sucre40 cl d’eau Réalisez un sirop avec 40 cl d’eau, 200 g de sucre et les feuilles de verveine, faites cuire doucement pendant 40 mn, l’eau ne doit pas trop s’évaporer. Laissez refroidir…

Verrines Rhubarbe et Framboise

Pour : 6 verrinesTemps de réalisation : + ou – 25 mnCuisson : 2mnRefroidissement : 30 mn 400 g Rhubarbe150 g Framboise3 yaourts nature1 sachet de sucre vanillé100 g de sucre (cassonade) Rincez,épluchez et coupez la rhubarbe en tronçon de 3 cm. Mettez la rhubarbe et 90 g de sucre à cuire pendant 10 mn, laissez refroidir. Disposez la…

Verrines panna cotta au thym et cerises

Pour : 6 verrinesTemps de réalisation : + ou – 25 mnCuisson : 2mnRefroidissement : 2h 400 g cerises30 cl d’eau240 g sucre7 branches de thym30 cl de crème fraîche25 cl de lait2 g d’agar-agar Chauffez 30 cl d’eau avec 200 g de  sucre et 2 branches de thym, laissez frémir 2 mn.Sortez du feu, couvrez et laissez…

Tartines de sardines au citron

Pour : 2 personnes Temps de réalisation : + ou – 10 mn 1 citron10 g de beurre salé10 brins de ciboulette2 tartines de pain 1 petite boîte de sardines à l’huile Prélevez le zeste du citron et hachez-le finement et extraire une cuillère à soupe de jus . Faites griller les tartines de pain,  beurrez -les. Répartir les…

Flan pâtissier

Pour : 6 personnes Temps de réalisation : + ou – 15 mnCuisson : 50 mn Crème pâtissière3 œufs100 g de maïzena1 l de lait1 sachet de sucre vanillé160 g de sucre1 gousse de vanille Pâte brisée1 œuf160 g de farine80 g de beurre,60 g de sucre poudre1 pincée de sel Réalisez la pâte brisée.Pétrissez la farine avec l’œuf,…

Spaghetti aux légumes de printemps

Pour : 4 personnes Temps de réalisation : + ou – 30 mnCuisson : 20 mn 350 g de spaghettis200 g fèves (surgelées)180 g de petits pois (surgelés)1 cuil. à soupe de pesto4 œufs2 cuil. à soupe ‘huile d’olive20 g de parmesan râpésel et poivre Faites chauffer une grande casseroles d’eau à ébullition, faites cuire les petits pois et…

Tarte de flan aux amandes

Pour : 6 personnes Temps de réalisation : + ou – 30 mnCuisson : 40 mn 3 œuf80 g de sucre poudre60 g de beurre125 g de farine1 cuil. à café de levure chimique250 ml de lait1 sachet de sucre vanillé20 g de fécule de pomme de terre50 g de poudre d’amandebeurre pour le moule1 pincée de sel Préparez…

Bouchée pistache, dattes et citron

Pour  : 20  bouchéesPréparation : + ou – 10 mnCuisson  : 20 mn 1 citron75g de dattes75g de pistaches75g d’amandes effilées150g de flocon de millet ou d’avoine40g de corn flakes400g de lait concentré sucré15g de graines de courge 10g de graines de tournesolbeurre pour le moule Faites chauffer le four à 180° Hachez les dattes, les pistaches,  prélevez…

Salade de poivron et quenelles de polenta

Pour : 2 personnes Temps de réalisation : + ou – 25 mn ou 10 mnCuisson : 20mn ou 10 mn 65g de polenta50g de beurre30g de parmesan10cl de lait1 cuil. à café de Maïzena1 œufNoix de muscade1 poivron (frais ou en bocal)1 oignon rouge2 portions de salade vertesauce vinaigrettesel et poivre Si vous utilisez un poivron frais :…