Ingrédients
- 125 g tagliatelles
- 90 g artichauts poivrades à l'huile
- 1 blanc de poulet
- 2 tranche jambon cru
- 50 g tomates confites
- 1 cuil. à soupe vinaigre balsamique
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- sel et poivre
Vous pouvez utiliser un reste de poulet pour confectionner ce plat et ajouter une poignée de roquette pour apporter de la fraîcheur.
Saisissez le blanc de poulet dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, laissez le cuire doucement, coupez-le en tranches fines.
Ou découpez en tranches fines un reste de poulet rôti.
Portez à ébullition une casserole d’eau et faites cuire les tagliatelles suivant les indications sur le paquet.
Mettez le jambon cru sur une plaque recouverte de papier cuisson et faite-le griller au four de chaque côté pour qu’il soit croustillant. Détailler-le en petits morceaux.
Découpez les tomates et les artichauts en morceaux.
Mélangez dans un saladier 1 cuillère de vinaigre balsamique, une cuillère d’huile des artichauts et une des tomates, ajoutez le poulet, le jambon, les tomates et l’artichauts.
Egouttez les pâtes et assaisonnez-les avec le mélange précèdent.