Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 450 g épinards
- 1 gousse ail
- 100 g jambon épais (dés)
- 30 g gruyère
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 3 cuil. à soupe huile d'olive
- sel et poivre
Rincez, égouttez, triez les épinards. Faites les revenir dans l’huile d’olive avec la gousse d’ail hachée, salez et poivrez. Ajoutez une cuillère à soupe de crème en fin de cuisson.
Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza.
Étalez la pâte, nappez là de crème et poivrez légèrement.
Répartissez les épinards sur la pâte, parsemez des dés de jambon et couvrez de gruyère râpé.
Enfournez dans un four bien chaud :
5 minutes au four à pain,
8 minutes au four traditionnel sur une pierre à pizza, redescendre le four à 220°pour la cuisson,
20 minutes au four traditionnel à 220°.