Ingrédients
- 2 endive
- 200 g haricots blancs boîte
- 8 tranche jambon cru
- 1 oignon rouge
- 1 cuil. à soupe jus de citron
- 4 cuil. à soupe huile d'olive
- 2 cuil. à café moutarde
- sel et poivre
Vous pouvez utiliser 2 oignons fanes à la place de l’oignon rouge.
Videz la boîte d’haricots dans une casserole et mettez à chauffer doucement.
Réalisez un sauce avec la moutarde, le jus de citron, l’huile, salez et poivrez.
Rincez et émincez les endives, assaisonnez avec la moitié de la sauce.
Epluchez et émincez l’oignon, ajoutez le au reste de la sauce.
Egouttez les haricots blancs et mélangez-les à la sauce avec les oignons.
Présentez dans 4 assiettes, 2 tranches de jambon, un quart des haricots et des endives.