Ingrédients
- 2 galettes au sarrasin
- 400 g poireau
- 20 g chorizo
- 2 œuf
- 4 cuil. à soupe crème fraîche liquide
- 10 g beurre
- sel et poivre
Rincez les poireaux, coupez-les en lanières et faites-les cuire dans du beurre. Ajoutez la crème en fin de cuisson, salez et poivrez.
Coupez le chorizo en tranche fines et faites-les griller.
Cuire les œufs au plat, salez et poivrez.
Déposez sur une galette chaude, la fondue de poireaux, les rondelles grillées de chorizo et l’œuf.