Cookies à la courge

Cookies à la courge

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Ingrédients

  • 350 g courge
  • 125 g beurre
  • 180 g sucre roux
  • 2 œuf
  • 0.5 cuil. à café vanille
  • 0.5 cuil. à café cannelle moulue
  • 300 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 100 g pépites de chocolat noir
  • 100 g raisins secs

En fonction de la courge utilisée butternut, potimarron, …. la pâte à cookie sera plus ou moins « liquide », mais les cookies sont toujours excellents.

Pour obtenir 350g de courge, il faut un morceau d’environ 420g avec sa peau et ses graines.

Les cookies sont agrémentés de pépites de chocolat et de raisins secs, vous pouvez varier avec des noix, des cranberrys, noisettes, ….

  1. Epluchez et râpez la courge.

    Faites fondre le beurre.

    Préchauffez le four à 180°.

  2. Mélangez le beurre fondu avec le sucre roux.

    Amalgamez-y les œufs, la vanille en poudre, la cannelle, la courge, la farine et la levure, mélangez bien.

  3. Ajoutez les pépites de chocolat et les raisins secs.

  4. Déposez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 minutes.