Ingrédients
- 250 g haricots verts
- 250 g haricots blancs boîte
- 2 tomate
- 1 oignon rouge
- 1 cuil. à soupe graines de sésame
- 4 brin persil
- 3 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à soupe vinaigre de vin
- sel et poivre
Cette salade est aussi délicieuse en remplaçant les haricots blancs par des haricots rouges ou des pois chiches ou encore en mélange.
Effilez les haricots verts, coupez les en deux, rincez les et faites les cuire 20 minutes à la vapeur, ils doivent rester ferme.
Emulsionnez l’huile avec le vinaigre et ajoutez du sel et du poivre.
Epluchez et émincez l’oignon, ajoutez le à la sauce.
Rincez et coupez les tomates en gros dés. Ajoutez les à la sauce.
Egouttez les haricots blancs en boîte, rincez les et égouttez les de nouveau. Ajoutez les aux tomates.
Rincez, séchez et hachez le persil, ajoutez le aux tomates.
Ajoutez les haricots verts, même encore tiède.
Parsemez la salade des graines de sésame et servez.