saladeDordognaise

Pour : 4 personnes cuisson : + ou – 30 mn

60g de magret de canard fumé (en tranche) 60g de lardons fumés 300g de pomme de terre 60g de haricots verts fins 60g de champignons (girolles, chanterelles) 150g de mesclun 2 cuil. à soupe de persil 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin 4 cuil. à soupe d’huile d’olive (ou noix, noisette)

sel – poivre

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defaut

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn

2 grosses aubergines 2 tomates 125g de mozzarelle Huile d’olive Basilic Sel et poivre

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pizza_champignonsPour : 1 pizza , cuisson : + ou – 30 mn

1 pâte à pizza 500g de champignons 20g de beurre 2 gousses d’ail 2 cuil. à soupe de persil 2 tranches de jambon cru 150g de mozzarelle

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defautPour  :6 personnes Préparation : + ou – 30 mn Cuisson : 30 mn 6 gros oignons 1 ,5l de bouillon (poule, pot au feu) 1 cuil. à soupe de farine 60g de beurre 1 baguette de pain 300g de gruyère râpé 2 jaune d’œuf 1 verre de porto 20cl sel, poivre

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tartare_saumon_2Pour  : 4 personnes Préparation : + ou – 30 mn Réfrigération : 30 mn 300g de poisson (saumon, merlu, cabillaud,…) 1 échalote 1 cuil. à soupe de Persil, 1 cuil. à soupe de Ciboulette, 1 cuil. à soupe d’Aneth 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de jus de citron Sel, poivre

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houmoss_petit-poisPour  : 1 bol Préparation : + ou – 20 mn Cuisson : 15 mn 500g de petits pois (frais ou surgelés) 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe de Tahin (crème de sésame) 1/2 jus de citron Paprika Sel, poivre

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croziflettePour  : 4 personnes Préparation : + ou – 20 mn Cuisson : 25 mn 300g de crozets (150g nature+150g sarrasin) 4 saucisses fumées (ou 4 tranches de jambon de Savoie) 1 oignon 1/2 reblochon 25 cl de crème fraîche Sel, poivre

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