Pour : 4 personnes

préparation : + ou – 10 mn

150g de mâche 200g de champignons 2 belles tanches de jambon à l’os 1 endive 1 échalote 150g d’emmental ou comté 1 cuil.àsoupe de persil vinaigrette vinaigre de vin huile d’olive

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Pour : 4 pechou_chorizorsonnes

préparation : + ou – 10 mn

1 petit chou vert frisé 20 tranches de chorizo 1 échalote 6 œufs 20g de pignons beurre

vinaigrette vinaigre balsamique huile d’olive 2 cuil. à soupe d’herbes (ciboulette, persil, coriandre) sel, poivre

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tartines_gratinees_oignons

Pour : 4 personnes

préparation : + ou – 10 mn

300g d’oignons 100g de lardons fumées 2 œufs 3 cuil. à soupe de crème fraiche 4 grandes tranches de pain ou plus suivant la taille 50g de gruyère râpé ciboulette 2 cuil. à soupe d’huile sel et poivre

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salade_chou_lardonsPour : 4 personnes

préparation : + ou – 10 mn

1 petit chou blanc 400g de lardons fumées 4 œufs Persil vinaigrette moutarde vinaigre de vin huile d’olive

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salade_chou_rouge

Pour : 4 personnes

préparation : + ou – 10 mn

2 blancs de volaille (ou des restes de poulet rôti) 1 petit chou rouge 50g de noix 1 pomme vinaigrette moutarde à l’ancienne vinaigre de vin huile d’olive

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pates_champi

Pour : 4 personnes cuisson : + ou – 30 mn

650g de champignons (girolles, chanterelles) 300g de tagliatelles 4 tranches de jambon cru 1 gousse d’ail 2 cuil. à soupe de persil haché 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

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saladeDordognaise

Pour : 4 personnes cuisson : + ou – 30 mn

60g de magret de canard fumé (en tranche) 60g de lardons fumés 300g de pomme de terre 60g de haricots verts fins 60g de champignons (girolles, chanterelles) 150g de mesclun 2 cuil. à soupe de persil 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin 4 cuil. à soupe d’huile d’olive (ou noix, noisette)

sel – poivre

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