Rillettes de poisson
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Poissons et crustacés
D’une richesse nutritive importante et aux possibilités culinaires extraordinaires, ils sont souvent la clé d’un repas léger et raffiné.
Pain de thon au persil plat
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Filets de rougets grillés
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Filets de poisson grillés au lard
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Daurades grillées aux citrons
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Daurade au four ou à la vapeur
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Carpaccio de Saumon au Chablis
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Bar en croûte de sel
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Verrine de gambas et sa gelée d’estragon
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Salade de St. Jacques au champignons
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Huîtres chaudes
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Crevettes ou gambas à l’ail
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Beignets de fruits de mer
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Antipasti de Fruits de Mer
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Salade aux crevettes et asperges
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Spaghettis aux coques et au basilic
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