Ingrédients
- 250 g pomme de terre
- 25 g beurre
- 50 g farine de blé
- 1 cuil. à café levure chimique
- 1 cuil. à café thym
- 2 cuil. à soupe lait
- 1 œuf
- huile d'arachide
Utilisez de l’ail, de la ciboulette ou même du comté râpé à la place du thym.
Faites bouillir une casserole d’eau.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1,5cm, faites cuire 10mn à l’eau bouillante.
Égouttez les pommes de terre, les réduisez-les en purée bien lisse avec 25g beurre.
Ajoutez 50g de farine, la levure, le thym les 2 cuillères à soupe de lait et l’œuf battu.
Étalez la pâte en 6 disques de 5mm d’épaisseur.
Huilez une poêle et ajoutez une noisette de beurre.
Faites cuire les scones 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez avec une pincée de fleur de sel et du thym.