Pizza courgettes et pesto

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Pour : 1 pizza ,
Cuisson : + ou – 30 mn

  • 1 pâte à pizza
  • 2 courgettes
  • 3 cuil. à soupe de pesto
  • 150g de mozzarelle
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 50g de pignons de pin
  • huile d’olive
  • Sel, poivre

Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza.

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive. Arrêtez la cuisson quand elles sont translucides.

Coupez la mozzarella et les olives en rondelles, poêlé à sec les pignons de pin.

Étalez la pâte à pizza, couvrez-la de pesto, disposez les rondelles de courgettes, couvrez des rondelles de mozzarelle, parsemez les olives et les pignons de pin.

Enfournez dans un four bien chaud :
7 mn au four à pain,
13 mn au four traditionnel sur une pierre à pizza, redescendre le four à 220° pour la cuisson,
20 mn au four traditionnel à 220°.