Ingrédients
- 100 g farine de pois chiche
- 0.5 cuil. à soupe bicarbonate
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 0.5 cuil. à soupe graines de cumin
- 3 brin coriandre fraîche
- sel et poivre
Vous pouvez remplacer la coriandre par des épinards cuits et hachés.
Mélangez 100g de farine de pois chiche, la demi cuillère à soupe de bicarbonate et le sel, ajoutez 125ml d’eau, laissez reposer.
Épluchez, émincez l’oignon et l’ail.
Lavez et hachez la coriandre.
Faites cuire l’ail et l’oignon dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec le cumin, en fin de cuisson ajoutez la coriandre.Incorporez ce mélange ail/oignon dans la pâte de pois chiche.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, quand elle est chaude déposez une cuillère à soupe de la préparation, laissez cuire 2 à 3 min, retourner et poursuivre la cuisson 2 min.
Retirez et gardez au chaud et continuez la cuisson du reste de la préparation.