Salade Pommes de terre, carottes et cornichons

Salade Pommes de terre, carottes et cornichons

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Ingrédients

  • 400 g carotte
  • 400 g pomme de terre
  • 12 cornichons
  • 1 échalote
  • 2 cuil. à soupe "fines herbes (ciboulette, estragon, persil)"
  • 1 cuil. à café moutarde
  • 1 cuil. à soupe vinaigre de vin
  • 3 cuil. à soupe huile d'arachide
  • sel et poivre
  1. Epluchez et coupez les carottes et pommes de terre en rondelles pas trop épaisses.

  2. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 à 15 min.

  3. Rincez, séchez et hachez les fines herbes. (persil, ciboulette,…)

    Epluchez et ciselez l’échalote.

    Coupez les cornichons en rondelles.

  4. Confectionner la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l’huile, sel et poivre. Ajoutez les herbes, l’échalote et les cornichons.

  5. Mélangez les rondelles de légume à la sauce.

  6. Vous pouvez ajouter des lardons pour relever la salade.