Ingrédients
- 250 g lentilles
- 2 oignon nouveau
- 200 g lardons fumés
- 12 cerneaux de noix
- 10 g beurre
- 3 cuil. à soupe huile de noix
- 1 cuil. à soupe vinaigre de cidre
- 10 brin ciboulette
- 1 l bouillon de légumes
- sel et poivre
Variations disponibles
- Aucune
- Thermomix
Concassez grossièrement les noix.
Mettez les cerneaux de noix dans le bol et hachez 2 sec/vitesse 5. Il doit rester de gros morceaux.
Transvasez les noix hachées dans un récipient et nettoyez le bol.
Faites cuire les lentilles dans le bouillon de légume (ou utilisez un bouillon cube) avec de l’eau, suivant les indications marquées sur le paquet. Égouttez-les après cuisson et transvasez-les dans le plat de service.
Mettez 1 l de bouillon de légumes (ou utilisez un bouillon cube) avec un demi litre d’eau (1500g) dans le bol. Mettez les lentilles vertes dans le panier cuisson et rincez sous un filet d’eau froide. Insérer le panier cuisson, dans le bol et lancez la cuisson pour 40 min/100°C/vitesse 2. Retirez le panier cuisson à l’aide de la spatule, égouttez-les et transvasez-les dans le plat de service.
Pendant la cuisson des lentilles, faites revenir les lardons fumés dans une poêle chaude avec le beurre.
Nettoyez et ciselez la ciboulette et les oignons en gardant la moitié du vert des tiges.
Mélangez l’huile et le vinaigre, salez et poivrez, ajoutez la ciboulette.
Versez la sauce sur les lentilles chaudes, ajoutez les lardons, les oignons et les noix et servez la salade encore chaude.