Riz à la milanaise

Riz à la milanaise

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Régime(s) : Végétarien

Ingrédients

  • 200 g riz
  • 80 g champignons de paris
  • 1 cuil. à soupe concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 50 g gruyère
  • 1 gousse safran
  • 1 cuil. à soupe crème fraîche épaisse
  • 20 g beurre
  • 1 bouquet garni
  • sel et poivre
  1. Faites chauffer le four à 180°.

  2. Nettoyez et hachez les champignons.

  3. Epluchez et haché l’oignon, faites-le revenir dans du beurre, puis ajoutez le riz sans le laisser colorer et les champignons hachés.

  4. Ajoutez le concentré de tomate, le bouquet garni, le safran, 30 cl d’eau froide, sel et poivre.

  5. Mélangez et portez à ébullition, puis couvrez et mettez à cuire au four pendant 18 minutes.

  6. Quand le riz est cuit, ajoutez le gruyère râpé et la cuillerée de crème fraîche.