Légumes grillés au vinaigre balsamique

Légumes grillés au vinaigre balsamique

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Ingrédients

  • 2 aubergine
  • 4 tomate
  • 1 poivron rouge
  • 2 courgette
  • 1 mozzarella
  • 20 olives noires dénoyautées
  • 20 cl huile d'olive
  • 1 gousse ail
  • 2 cuil. à soupe vinaigre balsamique
  • sel et poivre
  1. Lavez,, épépinez et coupez le poivron en 6.

    Lavez et coupez les aubergines en tranches assez fines dans la longueur.

    Lavez et coupez les tomates en deux.

    Lavez et coupez les courgettes en tranches assez fines dans la longueur.

  2. Préchauffez un gril en fonte ou un barbecue, huilez avec de l’huile d’olive la plaque..

    Faites griller les légumes en deux ou trois fois en graissant de nouveau le gril au besoin.

  3. Mélangez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail hachée, les olives, le sel et poivre.

  4. Ajoutez les légumes grillés et la mozzarella (coupé en dés), servez tiède.