Ingrédients
- 4 petite aubergine
- 3 grosse tomate
- 1 grosse mozzarella
- 30 g parmesan
- 1 brin romarin
- 10 cl huile d'olive
Préchauffez le four à 200°
Rincez et coupez les aubergines en tranches, dans la longueur.
Incisez la chair en losange, badigeonnez d’huile d’olive les deux côtés.
Faites cuire au four 10 min puis tournez les tranches et poursuivez la cuisson 10 min.Lavez et coupez les tomates en rondelle ½ cm d’épaisseur.
Coupez la mozzarelle en rondelle.
Placez dans un plat aubergines, tomates, aubergines, mozzarella, en alternant.
Salez, poivrez, parsemez de romarin et de parmesan.
Laissez cuire au four 45 minutes.