Ingrédients
- 4 carotte
- 100 g lentilles corail
- 100 g riz
- 2 oignon rouge
- 100 g gruyère
- 20 g beurre
- huile d'olive
- thym
- sel et poivre
J’utilises parfois du sarrasin à la place du riz, (rincez -le, puis faite-le torréfier, jusqu’à coloration, couvrir d’une fois et demi le volume d’eau, salez et faites cuire 15mn à feux doux).
Faites cuire le riz à l’eau, après cuisson égouttez, ajoutez une petite cuillère d’huile d’olive, salez et poivrez.
Faites cuire les lentilles avec le thym, après cuisson égouttez, ajoutez une petite cuillère d’huile d’olive, salez et poivrez.
Épluchez et coupez les carottes en bâton. Faites-les cuire dans un peu d’huile, salez et poivrez.
Épluchez et coupez les oignons en lamelles et faites-les cuire dans un peu d’huile salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°.
Beurrez un plat à gratin et déposez les légumes côte à côte saupoudrez de comté râpé .
Passez au four 20mn.