Ingrédients
- 1 Kg gnocchis frais
- 3 poireau
- 1 oignon
- 100 g lardons fumés
- 100 g crème fraîche liquide
- 250 g reblochon
- 20 g beurre
- 30 g huile d'olive
- sel et poivre
Vous pouvez réaliser vous même vos gnocchi.
Mettez un grand volume d’eau et 10 g de gros sel dans une grande casserole, portez à ébullition puis y plongez-y les gnocchi. Ces derniers sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface. Retirez les gnocchi à l’aide d’une écumoire et les laissez égoutter.
Nettoyez et coupez les poireaux en lanières. Faites les cuire sans coloration dans du beurre, salez et poivrez.
Préchauffer le four à 200°C.
Epluchez et hachez l’oignon. Faites le rissoler dans l’huile d’olive avec les lardons.
Mélangez les gnocchi avec les poireaux et le mélange oignon-lardons, ajoutez la crème et poivrez.
Garnir un plat à gratin avec le mélange aux gnocchi. Couvrez le de tranches de reblochon, enfournez 15 minutes à 200°.