Ingrédients
- 2 gaufres aux épinards
- 2 tranche saumon fumé
- 2 œuf
- 1 avocat
- 1 cuil. à soupe jus de citron
- sel et poivre
Vous pouvez réalisez vos gaufre avec des épinards frais ou surgelés en suivant ce lien.
Faites bouillir une casserole d’eau, à ébullition mettez les œufs à cuire, 6 minutes (mollet).
Égouttez les œufs, mettez-les dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
Ecalez les œufs.
Coupez l’avocat en lamelles, arrosez-les du jus de citron.
Réchauffez les gaufres dans un gaufrier ou un grille pain.
Disposez une gaufre, une tranche de saumon, un œuf mollet coupé en deux qui coule, donnez un coup de moulin à poivre et servez avec une salade.