Ingrédients
- 4 brin fanes de carotte
- 1 gousse ail
- 20 g pignons de pin
- 50 g parmesan
- huile d'olive
- sel et poivre
4 fougasses italiennes
800g de carottes miel et cumin
Nettoyez les fanes de carotte et le persil, épluchez la gousse d’ail et râpez le parmesan.
Hachez les fanes, le persil, l’ail, les pignons, le parmesan délayé avec de l’huile d’olive pour obtenir une préparation lisse.
!coupez les fougasses en deux.
Étalez le pesto de fanes de carotte à l’intérieur des fougasses, garnissez-les des carottes confites.