Pour : 4 personnes
Préparation : + ou – 20 mn
Cuisson : 50 mn
- 400g de thon frais
- 300g de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 1 gros bouquet de persil plat
- 1l de court-bouillon
- sel, poivre
Faites chauffer le four à 150°.
Mettez le thon dans une casserole, versez le court-bouillon froid par dessus. Portez lentement à ébullition, éteignez le feu et laissez pocher quelques minutes.
Mixez 150g de thon avec la crème, les oeufs, salez et poivrez.
Emiettez grossièrement le thon restant, incorporez-le à la préparation avec le persil haché.
Versez dans une terrine beurrée. Cuire au four à 150° pendant 50 mn.
Laissez tiédir, est servir avec un coulis de tomates fraîches.
Idée
Servez avec une tarte aux courgettes et coulis de tomates