Cake champignons et aux noix

Pour : 6/8 personnes
Temps de réalisation : + ou – 15 mn
Cuisson : 50mn

  • 250g de champignons
  • 80g de noix
  • 100g de farine de sarrasin
  • 80g de farine de riz complète
  • 3 œufs
  • 10cl de lait
  • 100g d’emmental
  • 30g de beurre
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre, piment

Préchauffez le four à 180°.

Nettoyez les champignons, les coupez en lamelles. Faites les cuire dans un mélange de beurre et d’huile, salez et poivrez.

Mélangez les farines avec une pointe de piment.

Battez les œufs avec le lait et ajoutez-les au mélange de farines.

Concassez les noix, râpez l’emmental,  ajoutez-les, ainsi que les champignons, dans la pâte.

 Beurrez un moule à cake et versez la préparation de dans, faire cuire 35 à 40 mn.

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