Purée de fenouil

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Pour : 4 personnes
Préparation : + ou – 10 mn
Cuisson : 20 mn

  • 4 bulbes de fenouil
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuil. à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre

Nettoyez et coupez les fenouils en dés, hachez les plumets tendres.

Faites cuire les fenouils dans l’huile chaude, ajoutez les plumets et le jus de citron, salez et poivrez.

Laissez cuire sur feu doux 20 mn.

Idée

Vous pouvez ajoutez des graines d’anis ou de fenouil grillées à sec.