Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 1 Kg fèves fraîches en gousse
- 3 cuil. à soupe pesto
- 150 g mozzarella
- sel et poivre
Utilisez 400g de fèves écossées et pelée, retrouvez la pâte à pizza et le pesto maison.
Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza.
Écossez les fèves et les ébouillanter 1 mn et retirer la fine pellicule qui les entour.
Faites cuire les fèves 5 mn dans de l’eau bouillante, égouttez-les, elles doivent être encore un peu ferme.
Coupez la mozzarella en rondelles.
Étalez la pâte à pizza, couvrez-la de pesto, disposez les fèves dessus, couvrez des rondelles de mozzarelle.
Enfournez dans un four bien chaud :
7 mn au four à pain,
10 mn au four traditionnel sur une pierre à pizza, redescendre le four à 220° pour la cuisson,
15 mn au four traditionnel à 220°.