Paupiettes de jambon à l’oeuf

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Pour : 4 personnes
Temps de réalisation : + ou – 15 mn

  • 4 tranches de jambon cru
  • 6 œufs
  • 3 cuil. à soupe de crème
  • 40 g de comté
  • 2 brins de persil
  • beurre
  • Sel, poivre

Râpé de comté. Rincez et hachez le persil.

Battez légèrement les œufs avec la crème, le comté, le persil, salez et poivrez.

Coupez les tranches de jambon dans la longueur.

Faites cuire les œufs dans du beurre.

Déposez de l’omelette à une des extrémités de la tranche de jambon et roulez en paupiette.

Servez tiède avec une salade.