Tiramisù aux fraises

Tiramisù aux fraises

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Ingrédients

  • 300 g fraises
  • 250 g mascarpone
  • 3 œuf
  • 2 sachet sucre vanillé
  • 60 g sucre en poudre
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 1 cuil. à soupe kirch
  • 3 cuil. à soupe jus de citron
  1. Rincez, équeutez et coupez les fraises les plus grosses en morceaux.

  2. Mélangez délicatement les fraises avec 20g de sucre et les 3 cuil. à soupe de jus de citron.

  3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

    Fouettez les 3 jaunes d’œufs avec le reste de sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    Ajoutez le mascarpone.

  4. Battez les blancs en neige avec 1 cuil à café de jus de citron. Ajoutez-les au mascarpone.

  5. Mélangez 1 cuil. à soupe de kirch avec 2 cuil. à soupe de jus de fraise.

  6. Trempez rapidement les biscuits dans le kirch, en répartir la moitié en couches dans six verres. Ajoutez une couche de fraises, une de crème et recommencer l’opération.

    Réfrigérez 2h.

  7. Vous pouvez servir les fraises enrobées dans le mélange au mascarpone (sans biscuits) décorées avec une grosse tuile aux amandes.