Tarte au jambon et brocolis

Pour : 6 ou 8 personnes,
Cuisson :  40mn
Préparation : + ou – 15 mn

  • 1 pâte brisée à l’huile ou au beurre
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 brocolis
  • 3 œufs
  • 20 cl de lait
  • 100 g de jambon
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

Préchauffez le four à 220°.

Rincez et détaillez en petit bouquets le brocoli. Épluchez et hachez l’oignon. Faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon et le brocolis pendant 10 mn jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Coupez le jambon en lanière. Battez les œufs avec le sel, le poivre, la noix de muscade, ajoutez le lait, le jambon et le mélange oignons/brocolis.

Garnir un moule de la pâte, versez le mélange au brocolis.

Faites cuire 30 mn.

Idée

Ajoutez 100g de Mimolette (de préférence un peu affinée) cela donne une saveur originale, ou remplacez le jambon par du chorizo.

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