Ingrédients
- 400 g tomate
- 3 feuille basilic
- 2 gousse ail
- 3 cuil. à café concentré de tomate
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- sel et poivre
Pelez les tomates (plongez-les quelques secondes dans l’eau bouillante), retirez les pépins, gardez que la chaire.
Hachez très finement les tomates et le basilic.
Ajoutez l’ail, entier et épluché, le concentré de tomate, l’huile d’olive et du sel et du poivre.
Laissez reposer au moins 30 minutes pour que les parfums se mêlent, retirez l’ail.