Ingrédients
- 12 grosse sardine
- 40 g pain rassis (ou 2 biscottes)
- 40 g feta
- 8 brin persil
- 2 gousse ail
- 1 œuf
- 2 citron
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- sel et poivre
Utilisez des sardines déjà préparées, elles devront être sans arrête et ouverte en deux en papillon.
Imbibez le pain d’un peu d’eau.
Rincez, séchez le persil, épluchez l’ail et hachez-les.
Coupez la feta en petites tranches fines.
Rincez les sardines, essuyez-les.
Posez-les chair au dessus.
Mélangez le mie de pain humide avec l’ail et le persil. Ajoutez l’œuf battu salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200°.
Répartissez le mélange sur les sardines, ajoutez une ou deux lamelles de feta.
Roulez les sardines sur elle même en commençant par le bas vers la queue. Maintenez la roulée avec un pique en bois.
Disposez les sardines farcies dans un plat huilé et enfournez pour 10 minutes.
Servez chaud avec du citron.