Sapin de Noël aux foies de volaille

Sapin de Noël aux foies de volaille

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Ingrédients

  • 2 pâte feuilletée
  • 100 g foies de volaille
  • 30 g beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 œuf
  • 1 cuil. à café jus de citron
  • 1 cuil. à café curry
  • 4 brin persil
  • 1 cuil. à café graines de sésame
  • sel et poivre

Vous pouvez faire un soleil pour croquer ses rayons ou une autre forme à partager, réalisez des  mini-croissants et changez pour une autre garniture.
Pâte à croissant : mélangez 80g de beurre mou et 2 gros petits suisses , ajoutez 75g de farine, laissez reposer au réfrigérateur pendant 1h avant de l’utiliser.

  1. Faites cuire l’œuf dur, 10 mn à l’eau bouillante.  Après cuisson, écalez et écrasez l’œuf en miettes.

     

  2. Nettoyez et hachez le persil.

  3. Nettoyez les foies de volaille et faites les cuire 3 à 4 mn  dans le beurre chaud, puis hachez-les finement.

  4. Préchauffez le four à 180°.

    Mélangez les foies hachés, l’œuf écrasé, le persil haché,  arrosez du jus de citron et assaisonnez avec le curry, salez et poivrez.

  5. Étalez la première pâte feuilletée, nappez du mélange aux foies dessus.
    Étalez la deuxième pâte feuilletée, déposez la sur la première.
    Scellez les bords en pinçant légèrement avec les doigts.
    Découpez le feuilleté en forme de sapin comme ci-dessous.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Torsadez les branches du sapin, découpez  dans les chutes une étoile, des boules et décorez le sapin.
    Ajoutez des graines de sésame et dorez avec le jaune d’œuf.

    Enfournez 25 mn.