Ingrédients
- 80 g comté
- 300 g patate douce
- 2 pincée noix de muscade
- 1 pincée cumin en poudre
- 1 pincée cannelle moulue
- 2 pincée graines de fenouil
- 2 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 80 g beurre
- 30 cl lait
- 1 sachet levure chimique
- 2 œuf
- 250 g farine
Variations disponibles
- Aucune
- Thermomix
Râpez le comté.
Mettez le comté, coupé en dés, dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10.
Transvasez dans un récipient et réservez.
Epluchez la patate douce.
Râpez la patate douce.
Mélangez-la à la noix de muscade, le cumin, la cannelle, le fenouil, le sel et le poivre.
Mettez la patate douces, coupée en dés, la noix de muscade, le cumin, la cannelle, le fenouil, le sel et le poivre dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5.
Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange patate douce / épices.
Ajoutez le beurre et rissoler 3 min/120°C/vitesse cuillère, sans le gobelet doseur.
Ajoutez le lait, la levure chimique, l’emmental râpé et les œufs, puis mélangez bien. Puis mettez le mélange dans un blender et mixez pour avoir la consistance d’une soupe.
Ajoutez le lait, la levure chimique, l’emmental râpé et les œufs, puis mélangez 20 sec/vitesse 10 avec le gobelet doseur.
Ajoutez la farine et mélangez.
Ajoutez la farine et mélangez 30 sec/vitesse 3.5.
Faites chauffer le gaufrier.
S’il n’est pas doté d’un revêtement antiadhésif, beurrez-le légèrement avant d’y verser 1 bonne louche de pâte et cuire 3-4 minutes environ, puis réservez au chaud.
Renouvelez l’opération pour le reste de pâte.
Servez tiède.