Ingrédients
- 350 g groseilles à maquereau
- 20 g beurre demi-sel
- 2 œuf
- 20 g huile d'arachide
- 80 g sucre roux
- 100 g fromage blanc égoutté
- 120 g farine de blé
- 0.5 sachet levure chimique
- 50 g amandes en poudre
- 50 g amandes effilées
- 1 cuil. à soupe rhum
- 30 g sucre glace
Variations disponibles
- Aucune
- Thermomix
J’ai des groseilles à maquereau dans mon jardin, alors je les utilise, mais vous pouvez mixer avec des groseilles rouges (100g).
Préchauffez le four à 180 °.
Beurrez un moule à manqué.
Mélangez le beurre coupé en petits morceaux avec le sucre roux. Puis ajoutez les œufs avec l’huile, le fromage blanc, la farine, la levure, la poudre d’amande et le rhum.
Mettez dans le bol, l’huile, les œufs, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre roux, le fromage blanc, la farine, la levure chimique, la poudre d’amande et le rhum.
Mélangez 20sec/vitesse 4.
Versez dans le moule beurré, la moitié de la préparation, répartir la moitié des groseilles sur la surface, recouvrir avec le reste de pâte. Parsemez le dessus du gâteau avec les groseilles restantes et les amandes effilées.
Enfournez 35 à 40minutes.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Saupoudrez de sucre glace avant de le servir.