Ingrédients
- 100 g noix de pécan
- 140 g sirop d’érable
- 130 g beurre
- 3 œuf
- 80 g cassonade
- 180 g farine de blé
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Variations disponibles
- Aucune
- Thermomix
Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
Tapissez une plaque de four de papier cuisson et réservez.
Beurrez un moule à cake et réservez.
Gardez 5 ou 6 noix de pécan pour la décoration et hachez grossièrement les autres.
Gardez 5 ou 6 noix de pécan pour la décoration et mettez les autres dans le bol et hachez 2 sec/vitesse 5. Il doit rester de gros morceaux.
Mélangez 50 g de sirop d’érable aux noix de pécan concassées.
Transvasez sur la plaque préparée en séparant bien les noix pour éviter qu’elles s’agglomèrent, puis enfournez et caramélisez 5 à 6 minutes à 180 °C.
Ajoutez 50 g de sirop d’érable et mélangez 20 sec/vitesse 1.
Transvasez sur la plaque préparée en séparant bien les noix pour éviter qu’elles s’agglomèrent, puis enfournez et caramélisez 5 à 6 minutes à 180 °C.
Faites fondre le beurre.
Mettez le beurre dans le bol et faites fondre 2 min/60°C/vitesse 0.5.
Mélangez le beurre fondu, les œufs, la cassonade, le sel, 15 g de sirop d’érable, la farine et la levure chimique.
Ajoutez les œufs, la cassonade, le sel, 15 g de sirop d’érable, la farine et la levure chimique, puis mélangez 20 sec/vitesse 4.
Ajoutez les noix de pécan caramélisées et mélangez.
Transvasez dans le moule à cake préparé, déposez les noix de pécan entières sur le dessus, puis enfournez et cuire 35 à 40 minutes à 180 °C.
Ajoutez les noix de pécan caramélisées et mélanger 30 sec/vitesse 1 en sens inverse.
Transvasez dans le moule à cake préparé, déposez les noix de pécan entières sur le dessus, puis enfournez et cuire 35 à 40 minutes à 180 °C.