Ingrédients
- 1 salade verte
- 4 tomate
- 4 œuf
- 1 poivron vert
- 250 g haricots verts
- 1 grosse darne de thon
- 4 cuil. à soupe tapenade
- 4 tranche pain de campagne
- 12 olives noires dénoyautées
- 1 cuil. à soupe jus de citron
- 5 cuil. à soupe huile d'olive
- sel et poivre
Enquêtez les haricots verts et mettez-les à cuire à l’eau bouillante ou à la vapeur, laissez-les refroidir après cuisson.
Faites cuire les œufs durs, écalez-les et coupez les en 4.
Lavez et triez la salade.
Rincez et coupez, les poivrons en lanières, les tomates en quartiers.
Faites griller le pain et étalez la tapenade dessus.
Badigeonner d’huile d’olive la darne de thon et saisissez-la sur un gril ou au barbecue.
Partagez-la en 4 portions après cuisson.
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.
Mélangez la salade dans la sauce.
Sur des assiettes disposez :
La salade, les tomates, les poivrons, les œufs, les haricots verts froids, un morceau de thon et une tartine de tapenade.
Ajoutez, un oignons rouge en fines lamelles, du maïs, … la salade n’en sera que plus gourmande.