Ingrédients
- 800 g pomme de terre
- 2 oignon rouge
- 1 bouquet ciboulette
- 4 cuil. à soupe mayonnaise
- 1 cuil. à soupe crème fraîche liquide
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- sel et poivre
Épluchez, émincez les oignons et faites les fondre dans l’huile d’olive, 20 à 25 minutes, ils doivent être confits.
Épluchez, découpez les pommes de terre en cubes et faites-les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante.
Laissez-les tiédir à température ambiante.
Faites griller le bacon puis hachez-le grossièrement.
Ajoutez la crème à la mayonnaise.
Rincez, séchez et ciselez la ciboulette.
Mélangez les pommes de terre, les oignons, le bacon, la ciboulette et la mayonnaise, servez tiède ou froid.