Ingrédients
- 4 portion mâche
- 100 g magret de canard fumé
- 12 pétale tomates séchées
- 50 g parmesan
- 20 g pignons de pin
- 1 cuil. à soupe vinaigre balsamique
- 3 cuil. à soupe huile d'olive
- 0.5 cuil. à soupe moutarde
- sel et poivre
Retirez le gras des magrets et coupez en lanières.
Faites griller les pignons de pin à sec.
Coupez les pétales de tomates séchées en dés.
Rincez, égouttez et triez la mâche.
Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive, salez et poivrez.
Faites des copeaux avec le parmesan.
Disposez dans des assiettes la salade avec les pignons de pin, les tomates séchées, les copeaux de parmesan, et nappez de vinaigrette.