Ingrédients
- 600 g haricots verts
- 300 g pomme de terre
- 200 g magret de canard fumé
- 1 bouquet ciboulette
- 1 cuil. à soupe vinaigre balsamique
- 4 cuil. à soupe huile d'arachide
- sel et poivre
Faites cuire à la vapeur les pommes de terre sans les éplucher (30minutes).
Équeutez les haricots verts et faites les cuire à la vapeur (20 minutes).
Enlevez le gras des magrets, et coupez les en deux.
Mélangez le vinaigre, l’huile, la ciboulette ciselée, salez et poivrez.
Quand les légumes sont froid, coupez en dés les pommes de terre, mélangez-les avec les haricots verts à la sauce et ajoutez les magrets.