Ingrédients
- 200 g "mélange de salades (scarole, trévise, roquette)"
- 12 radis
- 50 g lardons salés
- 2 blanc de poulet
- 6 tranche bacon
- 2 cuil. à soupe vinaigre de vin
- 3 cuil. à soupe huile de noix
- 3 cuil. à soupe huile d'arachide
- 1 cuil. à café moutarde
- sel et poivre
Faites cuire les blancs de poulet dans l’huile d’arachide, et coupez-les en dés ou en lanières ou mieux effilochez-les.
Faites dorer dans l’huile d’arachide le bacon coupé en lanière et les lardons.
Rincez et égouttez le mesclun.
Nettoyez les radis et émincez-les en rondelles.
Réalisez la sauce en mélangeant la moutarde et l’huile de noix avec le vinaigre, salez et poivrez.
Mélangez la salade, les radis, la vinaigrette, les lardons, les dés de poulet et les lanières de bacon.