Pizza champignons jambon cru

Girolles,  chanterelles ou trompettes, sans oublier les pleurotes ou tout simplement des champignons de Paris.

Une chiffonnade de jambon cru est idéal, elle fond dans la bouche !

Vous pouvez réaliser vous même la pâte à pizza, comptez 2h de plus.

1. Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza.

   Rincez et coupez les champignons en tranches.

   Faites cuire les champignons dans le beurre chaud.

2. Épluchez et hachez l’ail, rincez et hachez le persil.

   Ajoutez l’ail et le persil, aux champignons, salez et poivrez.

3. Coupez la mozzarelle en fines tranches.

4. Étalez la pâte à pizza, couvrez des champignons, disposez les tranches de mozzarelle.

5. Enfournez dans un four bien chaud :
   7 mn au four à pain,
   13 mn au four traditionnel sur une pierre à pizza, redescendre le four à 220° pour la cuisson,
   20 mn au four traditionnel à 220°.

6. Coupez le jambon en lanière.

   Sortez la pizza cuite et garnissez du jambon et servez .