Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 3 oignon
- 1 aubergine
- 2 brin thym
- 1 gousse ail
- 1 feuille laurier
- 5 cuil. à soupe huile d'olive
- sel et poivre
Vous pouvez remplacer le fromage par de la Brousse et ajoutez une pincée de piment.
Epluchez et émincez les oignons, faites les revenir dans l’huile d’olive à feux doux.
Epluchez et hachez la gousse d’ail, ajoutez-la aux oignons.
Ajoutez le thym, le laurier et assaisonnez.
Laissez cuire doucement, jusqu’à ce que les oignons soient bien fondants et légèrement colorés.
Rincez et coupez en rondelles l’aubergine.
Badigeonnez les tranches d’huile d’olive et faites-les précuire au barbecue ou sous le gril du four.
Etalez la pâte à pizza, garnissez-la des oignons, déposez les rondelles d’aubergine dessus.
Faites cuire à 220° pendant 25 minutes.
A la sortie du fou, émiettez le fromage sur la tarte, saupoudrez de poivre ou de piment.