Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 4 tomate
- 4 champignons de paris
- 1 petit bulbe de fenouil
- 12 olives noires dénoyautées
- 1 jus de citron
- 1 petit oignon
- 1 gousse ail
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 6 feuille basilic
- sel et poivre
Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza.
Faites bouillir de l’eau.
Coupez le fenouil en deux arrosez le de jus de citron et faites le cuire 20 minutes dans l’eau bouillante.
Épluchez, épépinez les tomates et hachez-les grossièrement.
Épluchez et émincez l’oignon, épluchez et hachez l’ail.
Faites revenir dans de l’huile d’olive l’oignon et l’ail, ajoutez les tomates, salez et poivrez, et laissez mijoter 15 minutes.
Ajoutez du basilic ciselé en fin de cuisson.
Rincez et coupez les champignons en lamelles.
Egouttez, effeuillez le fenouil et coupez-le en lanières.
Étalez la pâte à pizza, nappez de sauce tomate, de fenouil, de champignons, d’olives.
Enfournez dans un four bien chaud :
5 minutes au four à pain,
8 minutes au four traditionnel sur une pierre à pizza, redescendre le four à 220° pour la cuisson,
25 minutes au four traditionnel à 220°.