Patidoux farcis

Patidoux farcis

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Ingrédients

  • 3 patidou
  • 25 cl lait
  • 15 g farine de blé
  • 20 g beurre
  • 80 g viande des grisons
  • 50 g morbier
  • 50 g champignons de paris
  • 3 brin persil
  • 1 gousse ail
  • sel et poivre
  1. Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles.

    Faites-les cuire dans une noisette de beurre, à mi cuisson ajoutez l’ail haché et en fin de cuisson le persil ciselé.

  2. Faites chauffer le four à 200°.

  3. Réalisez une béchamel avec 15 g de beurre, 15 g de farine et 25 cl de lait.

  4. Faites chauffer le four à 200°.

    Coupez la viande des Grisons et le Morbier en dés.

    Ajoutez à la béchamel les champignons, les dés de fromage et de viande.

  5. Nettoyez les patidous, coupez le chapeau et retirez les graines.

    Remplissez les patidous de la béchamel aromatisée.

    Placez les patidous dans un plat à gratin, ajoutez un verre d’eau au fond du plat.

    Mettez à cuire 1h à 1h15m, les patidous sont cuit quand leur chair est tendre et qu’un couteau rentre facilement dedans.