Pâtes au brocolis

Pâtes au brocolis

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Régime(s) : Végétarien

Ingrédients

  • 250 g pennes
  • 300 g brocoli
  • 3 cuil. à soupe huile d'olive
  • 1 gousse ail
  • 30 g parmesan
  • sel et poivre
  1. Rincez et détachez les bouquets de brocoli.

  2. Faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, les égoutter puis les écraser.

  3. Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante en respectant le temps de cuisson recommandé.

  4. Mettez l’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir l’ail épluché et écrasé.

    Ajoutez le brocolis écrasé, assaisonnez, laissez cuire 2 à 3 minutes.

  5. Egouttez et mélangez les pâtes à la sauce aux brocolis.

    Rajoutez du parmesan râpé selon votre goût.

  6. Ajoutez 10 cl de crème fraîche dans l’huile d’olive pour plus d’onctuosité.