Ingrédients
- 300 g pleurote
- 300 g champignons de paris
- 15 g graines de courge
- 15 g graines de tournesol
- 4 œuf
- 4 tranche saumon fumé
- 1 gousse ail
- huile d'olive
- sel et poivre
J’ajoute une belle salade verte pour réaliser un plat complet.
Cuisez les œufs mollet, 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Mettez-les dans de l’eau fraîche pour stopper la cuisson. Écalez les œufs délicatement pour pas qu’ils cassent.
Nettoyez et coupez les champignons, faites les cuire dans un peu de matière grasse (beurre ou huile) avec la gousse d’ail hachée, set et poivre.
Torréfiez les graines, dans une poêle bien chaude laissez colorer les graines légèrement.
Disposez les champignons dans une assiette, saupoudrez de graines, disposez un œuf et la tranche de saumon.