Ingrédients
- 250 g riz
- 2 aubergine
- 450 g viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 800 g pulpe de tomate
- 1 cuil. à soupe herbes de Provence
- 40 g gruyère
- 30 cl huile d'olive
- sel et poivre
Lavez et coupez les aubergines en rondelles et faites les frire dans l’huile d’olive. Vous pouvez aussi les cuire sur une plancha ou au gril.
Faites bouillir de l’eau et mettez à cuire le riz suivant les indications du paquet.
Epluchez et ciselez l’oignon, faites le revenir dans de 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, ajoutez la viande hachée.
Versez dessus la pulpe de tomate, les herbes, salez, poivrez, laissez cuire 15 minutes.Râpez le gruyère.
Disposez dans un plat à gratin, des rondelles d’aubergine, un peu de riz, un peu de viande-tomate, recommencez, finissez par la sauce viande-tomate couvrir de gruyère et faites gratiner au four 10minutes.