Ingrédients
- 1 chou romanesco
- 150 g jambon cru
- 50 g bleu d’Auvergne
- 50 g gruyère
- 30 g chapelure
- 1 gousse ail
- 20 g beurre
- 15 cl crème fraîche liquide
- sel et poivre
Détachez et rincez les bouquets du chou romanesco et faites-les cuire 15 minutes à la vapeur.
Préchauffer le four à 180°.
Épluchez et hachez l’ail.
Faites chauffer la crème à feu doux, ajoutez le bleu d’Auvergne, l’ail et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une crème onctueuse.
Faites chauffer la crème à feu doux, ajoutez le bleu d’Auvergne, l’ail et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une crème onctueuse.
Beurrez un plat, déposez les bouquets de chou-romanesco, parsemez de jambon, versez la crème au bleu, saupoudrez de gruyère et de chapelure enfournez 20 minutes.