Ingrédients
- 60 g farine de sarrasin
- 1 œuf
- 15 cl lait
- 1 cuil. à soupe huile d'arachide
- 1 œuf
- 0.5 sachet levure chimique
- sel
Variations disponibles
- Aucune
- Thermomix
Mélangez la farine et la levure avec l’oeuf, ajoutez le lait puis l’huile et le sel.
Mettez la farine de sarrasin, le sel, l’œuf et le lait dans le bol, mixez 30 sec/vitesse 5.
Laissez reposer 30 minutes.
Mélangez la pâte à l’aide d’une louche, joutez de l’eau si la pâte est trop épaisse).
Faites chauffer la crêpière, badigeonnez-la de beurre fondu à l’aide d’un pinceau puis versez une petite louche de pâte.
Étalez la pâte en couche fine et faites cuire sur feu moyen à vif. Lorsque le bord de la galette se détache facilement (2 min environ), retournez-la pour cuire l’autre face 30 sec environ.
Réservez au besoin au chaud entre deux assiettes, sur une casserole d’eau bouillante.