Ingrédients
- 4 cuisse de poulet
- 2 échalote
- 1 cuil. à soupe origan
- 1 cuil. à soupe thym
- 20 cl bière blonde
- 20 cl crème fraîche liquide
- 40 g beurre
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 2 clou de girofle
- sel et poivre
Préchauffez le four à 200°.
Concassez les clous de girofles.
Enrobez-en les cuisses de poulet, poivrez et salez.
Disposez les cuisses dans un plat huilé et parsemez de beurre en copeaux.
Enfournez 25 min en les arrosant du jus de cuisson régulièrement.Épluchez et émincez les échalotes.
Retirez les cuisses de poulet et réservez-les au chaud.
Faites revenir les échalotes dans le jus de cuisson des cuisses de poulet.
Déglacez le plat avec la bière, et faites réduire de moitié. Ajoutez la crème, l’origan ou le thym et faites réduire. Nappez les cuisses de la sauce, servez chaud.