Crème de brocolis

Crème de brocolis

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Ingrédients

  • 2 brocoli
  • 3 pomme de terre
  • 2 oignon
  • 2 l bouillon de volaille
  • 25 cl crème fraîche liquide
  • sel et poivre
  1. Rincez et coupez les brocolis en petits bouquets, épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes, épluchez et coupez l’oignon en fines lamelles.

  2. Mettez les légumes dans le bouillon de volaille et laissez cuire 1 h.

  3. Passez les légumes au presse purée ou au mixeur, remettez-les à chauffer avec la crème, salez et poivrez.

    Serez chaud.

    Ajoutez du parmesan en copeau ou râpé.